La Morbidella dei Monti

la morbidella dei monti

Tipologia: latte di mucca

Origine: formaggio selezionato in un caseificio artigianale in provincia di Sondrio, nella Valtellina.

Descrizione del prodotto: formaggio prodotto con latte intero, ha la crosta fiorita bianca edibile e non trattata. La struttura è compatta, la pasta è bianca, morbida ed elastica con possibile occhiatura fine. Ha un sapore dolce.

Particolarità/curiosità: viene utilizzato solo latte di alta qualità in conseguenza al fatto che  il bestiame trae nutrimento dai campi di granturco e dai prati stabili, in estate dai pascoli in alpeggio.

Stagionatura: 25 gg.

Shelf-life: 50 gg.

la morbidella dei monti

 

 

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